Sut i Gadw Pysgod yn Ffres Yn ystod Cludiant?

Gall pysgod edrych yn ffres cyn eu llwytho. Mae'r llygaid yn glir, mae gan y tagellau liw iach, ac mae'r cnawd yn teimlo'n gadarn. Ar ôl sawl awr ar y ffordd, gall yr un pysgod ddatblygu arogl cryf, lliw diflas, cnawd meddal, neu farciau pwysau gweladwy.

 

Nid y pysgod ei hun yw'r broblem bob amser. Gall cyn-oeri gwael, rhy ychydig o iâ, cynhwysydd anaddas, neu lori cynnes leihau ansawdd y cynnyrch yn gyflym. Er mwyn cadw pysgod yn ffres wrth eu cludo, mae angen i chi reoli tymheredd, amser, hylendid, dosbarthiad iâ a thrin.

 

Pam Mae Pysgod yn Colli Ffresni Wrth Gludo?

Mae pysgod yn dechrau colli ansawdd ar ôl iddo adael y dŵr. Wrth i'r tymheredd godi, mae bacteria ac ensymau naturiol yn dod yn fwy actif. Mae hyn yn newid arogl, lliw, gwead ac ymddangosiad y pysgod.

 

Mae tymheredd ac amser yn gweithio gyda'i gilydd. Efallai na fydd cynnydd bach mewn tymheredd yn achosi problem uniongyrchol, ond gall sawl awr mewn ardal gynnes achosi colli ansawdd cyflym. Dylai pysgod ffres wedi'u hoeri aros mor agos at 0 gradd ag sy'n ymarferol. Fel arfer mae angen tymheredd o -18 gradd neu is ar fwyd môr wedi'i rewi.

 

Mae difrod corfforol hefyd yn bwysig. Gall cewyll gorlenwi, llwytho garw, pentyrru gwael, a symudiad cyson y tu mewn i'r lori gleisio'r pysgod. Mae croen a chnawd sydd wedi'u difrodi yn colli lleithder yn gyflymach ac yn fwy tebygol o ddatblygu problemau ansawdd.

 

Mae tri ffactor yn cael yr effaith fwyaf ar ffresni:

1. Tymheredd pysgod
2. Amser cludiant
3. Dull pacio a thrin

Mae angen gwell rheolaeth tymheredd ar lwybr hirach. Mae pacio gwell hefyd yn helpu'r iâ a'r aer oer i weithio'n fwy cyfartal.

Beth Dylid Ei Wneud Cyn Pacio?

Symudwch y pysgod i ffwrdd o'r gwres cyn gynted â phosibl ar ôl cynaeafu neu lanio. Peidiwch â'i adael ar ddec agored, doc llwytho, ymyl y ffordd neu ardal agored arall. Gall golau haul uniongyrchol gynhesu'r pysgod a'r cynwysyddion gwag yn gyflym.

 

Efallai y bydd angen gwaedu neu ddiberfeddu ar rai pysgod cyn eu cludo. Mae'r broses gywir yn dibynnu ar y rhywogaeth, ffurf y cynnyrch, a gofynion y prynwr. Ar ôl y cam hwn, rinsiwch y pysgod â dŵr oer glân i gael gwared ar waed, graddfeydd, llysnafedd a baw rhydd.

 

Gadewch i ddŵr ychwanegol ddraenio cyn pacio. Peidiwch â rhoi pysgod mewn cawell gyda dŵr budr neu halogiad wyneb trwm. Mae pysgod glân a chynwysyddion glân yn lleihau arogl a chroeshalogi.

 

Mae cyn-oeri yn un o'r camau pwysicaf. Peidiwch â rhoi pysgod cynnes yn syth i mewn i gynhwysydd pysgod wedi'i inswleiddio a disgwyl i'r cynhwysydd ei oeri'n gyflym. Mae cynhwysydd wedi'i inswleiddio yn arafu trosglwyddo gwres, ond nid yw'n disodli oeri priodol.

 

Mae angen llai o iâ ar bysgod sy'n mynd i mewn i'r cynhwysydd ar dymheredd isel wrth eu cludo. Mae hefyd yn wynebu llai o newid tymheredd yn ystod rhan gyntaf y daith.

Pa Ddull Oeri Dylech Ddefnyddio?

Mae'r dull oeri cywir yn dibynnu ar y cynnyrch. Mae gan bysgod cyfan, ffiledau, bwyd môr oer, a bwyd môr wedi'i rewi anghenion gwahanol.

 

Dull Oeri	Prif Fantais	Prif Gyfyngiad	Defnydd Cyffredin
Ffleciwch iâ	Yn gorchuddio'r pysgod yn gyfartal	Yn cynhyrchu dŵr tawdd	Marchnadoedd pysgod cyfan a bwyd môr
Rhew wedi'i falu	Hawdd i'w gael a'i ddefnyddio	Gall darnau mawr niweidio pysgod	Llwybrau byr a darpariaeth leol
Rhew slyri	Oeri cyflym a hyd yn oed	Angen offer arbennig a chynwysyddion wedi'u selio	Llestri pysgota a gweithfeydd prosesu
Pecynnau gel	Yn lân ac yn hawdd ei drin	Cyswllt cyfyngedig â physgod cyfan	Ffiledau ac archebion bach wedi'u pacio
Rhew sych	Yn cadw cynhyrchion wedi'u rhewi	Gall achosi gor-oeri lleol	Cludo bwyd môr wedi'i rewi

 

Rhaid i iâ ddod o ddŵr glân. Gall rhew halogedig drosglwyddo baw a bacteria i'r cynnyrch. Dylai'r darnau iâ hefyd gyd-fynd â maint a chyflwr y pysgod.

Gall iâ fflawio a rhew mâl bach lenwi'r bylchau rhwng pysgod. Mae gan iâ slyri hyd yn oed mwy o gysylltiad â'r wyneb, ond mae angen cynhwysydd arno sy'n gallu dal hylif yn ddiogel.

Faint o Iâ Sydd Ei Angen?

Nid oes un gymhareb iâ{0}i-bysgod ar gyfer pob llwyth. Mae'r swm cywir yn dibynnu ar dymheredd cychwyn y pysgodyn, tymheredd y tu allan, hyd y llwybr, math y cynhwysydd, a nifer yr agoriadau drws.

 

Mae gan Ice ddwy swydd.Yn gyntaf, mae'n gostwng tymheredd y pysgod. Yn ail, mae'n amsugno gwres sy'n mynd i mewn i'r cynhwysydd yn ystod cludiant.

Fel cyfrifiad gwres sylfaenol, mae angen tua 0.28 kg o rew i oeri 1 kg o bysgod o 25 gradd i 0 gradd. Mae angen tua 0.34 kg ar oeri yr un faint o 30 gradd i 0 gradd. Nid yw'r ffigurau hyn yn cynnwys gwres o'r lori, aer, llawr, waliau, neu waith llwytho dro ar ôl tro.

 

Fel arfer mae angen llai o iâ ar bysgod wedi'u hoeri ymlaen llaw ar lwybr yr un diwrnod. Mae tywydd poeth, pellteroedd hir, agor yn aml, ac inswleiddio gwael yn cynyddu'r defnydd o iâ.

Peidiwch â chopïo un gymhareb sefydlog ar gyfer pob archeb. Cofnodwch bwysau'r pysgod, maint yr iâ, y tywydd, amser teithio, a thymheredd cyrraedd pob llwybr. Bydd y cofnodion hyn yn eich helpu i adeiladu safon ymarferol ar gyfer cludo nwyddau yn y dyfodol.

Sut y Dylid Pecynnu Pysgod ac Iâ?

Ni fydd digon o rew yn helpu os bydd yn aros ar ben y crât yn unig. Gall y pysgod uchaf aros yn oer tra nad yw'r haenau isaf yn derbyn llawer o oeri uniongyrchol.

Dechreuwch gyda haen lân o rew ar y gwaelod. Ychwanegwch un haen lefel o bysgod, yna gosodwch iâ rhwng ac uwchben y pysgod. Parhewch gyda'r un patrwm a gorffen gyda rhew ar draws y top.

Gorchymyn pacio syml yw:

1. Ychwanegwch iâ i'r gwaelod
2. Rhowch un haen wastad o bysgod
3. Ychwanegu iâ rhwng ac uwchben y pysgod
4. Ailadroddwch yr haenau
5. Gorchuddiwch y top gyda rhew

 

Peidiwch â gorlenwi'r cynhwysydd. Gall gormod o bysgod falu'r haenau isaf a rhwystro dosbarthiad cywir iâ. Gadewch ddigon o le i gau'r caead a phentyrru'r cynwysyddion yn ddiogel.

Dylai pysgod mawr orwedd yn wastad. Osgoi troadau sydyn neu bwysau ar y pen, y bol a'r gynffon. Ni ddylai pysgod o feintiau gwahanol iawn gael eu pacio gyda'i gilydd heb gynllun llwytho clir.

 

Mae angen rhoi sylw i ddŵr tawdd hefyd. Yn ystod cludiant iâ arferol, ni ddylai pysgod aros am gyfnodau hir mewn dŵr wedi'i gymysgu â gwaed, graddfeydd a baw. Gwiriwch y tyllau draenio cyn llwytho.

Mae rhew slyri yn defnyddio system wahanol. Rhaid i'r hylif aros y tu mewn i'r cynhwysydd, felly mae angen twb pysgod wedi'i selio arno yn hytrach na chrât draenio agored.

Pa Nodweddion Cynhwysydd sy'n Effeithio ar Ffresnioldeb?

Mae'r cynhwysydd yn effeithio ar fwy na chynhwysedd llwytho. Mae draeniad, dyluniad caead, arwynebau mewnol, pwyntiau pentyrru, a nodweddion trin i gyd yn effeithio ar ansawdd y cynnyrch.

 

Draeniad

Dylai tyllau draenio eistedd lle mae dŵr yn casglu. Rhaid i rew, graddfeydd, labeli a phecynnu beidio â'u rhwystro. Os na all dŵr tawdd budr adael y crât, gall y pysgodyn aros mewn dŵr halogedig.

Gall cynwysyddion pysgod mawr wedi'u hinswleiddio ddefnyddio plwg draen gwaelod. Gall pibell hefyd arwain dŵr i ardal reoledig wrth ddadlwytho.

 

Caead a Strwythur Cloi

Mae caead yn cadw llwch, baw ac aer cynnes allan. Mae cloeon diogel yn helpu i gadw'r caead ar gau yn ystod dirgryniad a symudiad sydyn cerbydau.

Mae caead safonol yn darparu amddiffyniad ond nid yw'n creu inswleiddiad cryf. Daw amddiffyniad thermol go iawn o gorff wal dwbl gyda chraidd wedi'i inswleiddio, fel ewyn PU.

 

Bwyd-Contact Surface

Gall cewyll pysgod plastig safonol ddefnyddio -bwyd PP crai neu HDPE. Mae modelau wedi'u hinswleiddio yn aml yn defnyddio cragen allanol LLDPE gyda haen inswleiddio PU.

Dylai'r arwyneb mewnol fod yn llyfn ac yn hawdd i'w rinsio. Gall bylchau dwfn, craciau, ac ardaloedd garw ddal gwaed, graddfeydd ac aroglau. Mae tu mewn llyfn hefyd yn lleihau'r risg o grafiadau ar y pysgod.

 

Pentyrru a Thrin

Mae ymyl a gwaelod sefydlog yn caniatáu i bwysau'r grât uchaf drosglwyddo trwy waliau'r cynhwysydd. Ni ddylai'r llwyth orffwys yn uniongyrchol ar y pysgod.

Mae sylfaen gwrthlithro yn helpu i leihau symudiad y tu mewn i dryciau, ystafelloedd oer, a llinellau prosesu. Mae corneli wedi'u hatgyfnerthu yn gwella sefydlogrwydd yn ystod pentyrru a thrin dro ar ôl tro.

Mae cewyll pysgod llai fel arfer yn defnyddio gafaelion llaw integredig. Mae tybiau pysgod mawr wedi'u hinswleiddio yn aml yn cynnwys mynediad fforch godi pedair ffordd er mwyn eu llwytho a'u dadlwytho'n haws.

Crate Pysgod Plastig neuCynhwysydd Pysgod wedi'i Inswleiddio?

Mae'r dewis gorau yn dibynnu ar bellter trafnidiaeth, tymheredd, maint llwyth, ac offer trin.

 

Defnydd aCrate Pysgod Plastigar gyfer Trosiant Cyflym

Mae cewyll pysgod plastig yn gweithio'n dda ar gyfer danfoniad yr un diwrnod, didoli wrth y dociau, marchnadoedd pysgod, gweithfeydd prosesu, ystafelloedd oer, a llwybrau byr mewn tryciau oergell.

Maent yn ddigon ysgafn ar gyfer codi a chario ac yn hawdd i'w gosod ar gludwyr. Mae modelau y gellir eu stacio yn cefnogi cludiant wedi'i lwytho, tra bod modelau nythu yn lleihau storio gwag ac yn dychwelyd gofod cludo nwyddau.

 

Gall cratiau pysgod gradd PP a HDPE gynnwys waliau llyfn, dolenni integredig, corneli wedi'u hatgyfnerthu, sylfaen gwrthlithro, a strwythurau y gellir eu pentyrru neu y gellir eu nythu. Gall modelau dethol weithio o fewn amrediad tymheredd o tua -20 gradd i +60 gradd .

Nid oes gan y cewyll hyn haen insiwleiddio drwchus. Dylid eu defnyddio gyda rhew, ystafelloedd oer, neu gerbydau oergell.

 

Defnyddiwch anCynhwysydd Pysgod wedi'i Inswleiddioar gyfer Llwybrau Hirach

Mae cynwysyddion pysgod wedi'u hinswleiddio yn fwy addas ar gyfer danfoniadau ar draws-ddinasoedd, hinsawdd boeth, amseroedd aros hir, llwythi cyfaint uchel, a thrin fforch godi.

Mae -corff wal dwbl gydag ewyn PU yn arafu trosglwyddiad gwres. Mae caead wedi'i osod yn lleihau colled oer, tra bod draen gwaelod yn helpu i reoli dŵr iâ a dŵr tawdd.

Gall y meintiau sydd ar gael gynnwys 480 L, 1000 L, tybiau crwn wedi'u hinswleiddio, a chynwysyddion arddull paled-. Gall llwythi canolig ddefnyddio twb 480 L, tra efallai y bydd angen cynhwysydd 1000 L ar sypiau bwyd môr mwy.

 

Cyflwr Trafnidiaeth	Cynhwysydd a Argymhellir
Trefnu marchnad a danfoniad yr un-diwrnod	Crat pysgod plastig
Cludiant byr mewn lori oergell	Crate plastig gyda rhew
Llwybr hir mewn tywydd poeth	Cynhwysydd pysgod wedi'i inswleiddio
Pysgod swmp yn cael eu trin gan fforch godi	Cynhwysydd paled wedi'i inswleiddio
Cludiant dychwelyd gwag aml	crât pysgod nythadwy
Iâ slyri neu iâ-storfa ddŵr	Cynhwysydd wedi'i inswleiddio wedi'i selio

 

Peidiwch â chymharu cynwysyddion yn ôl pris prynu yn unig. Ystyriwch hefyd gapasiti llwytho, colled trafnidiaeth, gofod dychwelyd gwag, cyfradd difrod, defnydd iâ, ac amser trin.

Sut Allwch Chi Reoli Tymheredd Yn ystod Cludo?

Cyn-oeri'r lori oergell cyn ei llwytho. Peidiwch â gosod pysgod mewn cerbyd cynnes ac yna cychwyn yr uned oeri. Mae tryc oergell yn cynnal llwyth oer yn fwy effeithiol nag y mae'n oeri un cynnes.

 

Cadwch amser llwytho mor fyr â phosib. Peidiwch â gadael cewyll pysgod llawn mewn golau haul uniongyrchol, ger drws warws, neu ar doc llwytho agored. Gall oedi cyn llwytho ac ar ôl dadlwytho dorri'r gadwyn oer bwyd môr.

 

Gadewch ddigon o le i aer oer symud drwy'r llwyth. Peidiwch â rhwystro'r prif sianeli aer â chynwysyddion wedi'u pacio'n dynn. Sicrhewch lwythi rhannol i atal symudiad crât.

Mae'r arddangosfa lori yn dangos tymheredd yr aer ar un adeg. Nid yw'n dangos y tymheredd y tu mewn i bob crât.

 

Ar gyfer llwybrau hirach, rhowch recordwyr tymheredd ger y drysau, yng nghanol y llwyth, ac mewn mannau a allai gynhesu'n gyflymach. Wrth gyrraedd, gwiriwch:

• Tymheredd pysgod
• Rhew sy'n weddill
• Lefel dŵr tawdd
• Difrod cynhwysydd
• Arogl anarferol
• Marciau pwysau neu anffurfiad
• Cofnodion tymheredd

 

Os bydd problem yn ymddangos, cofnodwch safle'r crât a'r tymheredd a fesurwyd. Mae hyn yn helpu i nodi a ddigwyddodd y methiant yn ystod cyn-oeri, llwytho, cludo neu ddadlwytho.

Camgymeriadau CyffredinSy'n Lleihau Ffresnioldeb Pysgod

Casgliad

Mae rheolaeth ffresni yn dechrau cyn gynted ag y bydd y pysgodyn yn gadael y dŵr. Glanhewch ac oeri'r pysgod, defnyddiwch ddigon o iâ, taenwch yr iâ drwy'r llwyth, rheoli dŵr tawdd, a chadw'r gadwyn oer yn sefydlog.

Mae cewyll pysgod plastig yn ymarferol ar gyfer llwybrau byr, trin y farchnad, a didoli aml. Mae cynwysyddion pysgod wedi'u hinswleiddio yn well ar gyfer cludiant pellter hir, amodau poeth, a llwythi mawr o fwyd môr.

Pallet Goleuedigyn cyflenwi cratiau pysgod gradd PP a HDPE bwyd, yn ogystal â chynwysyddion pysgod wedi'u hinswleiddio mewn gwahanol alluoedd a strwythurau trin.Cysylltwch â niar gyfer dewis maint, cyngor llwytho, a datrysiad cynhwysydd yn seiliedig ar eich llwybr cludiant.

Cwestiynau Cyffredin

Pa mor hir y gall pysgod ffres aros ar iâ?

Nid oes amser penodol ar gyfer pob rhywogaeth o bysgod. Mae tymheredd cychwyn, swm iâ, hylendid, tywydd, dyluniad cynhwysydd, a hyd y llwybr i gyd yn effeithio ar oes silff.

 

Ar ba dymheredd y dylid cadw pysgod ffres?

Dylai pysgod ffres aros mor agos at 0 gradd ag sy'n ymarferol. Mae'r union derfyn cyrraedd yn dibynnu ar y rhywogaethau pysgod, ffurf y cynnyrch, gofynion y prynwr, a rheolau bwyd lleol.

 

Pa dymheredd sydd ei angen ar gyfer pysgod wedi'u rhewi?

Fel arfer mae angen -18 gradd neu is ar bysgod a bwyd môr wedi'u rhewi. Osgoi newidiadau tymheredd mawr a pheidiwch byth â gadael i'r cynnyrch ddadmer a rhewi eto.

 

A all pysgod aros mewn dŵr iâ tawdd?

Yn ystod cludiant iâ arferol, ni ddylai pysgod aros mewn dŵr tawdd budr. Mae rhew slyri yn wahanol ac mae angen cynhwysydd wedi'i selio â rheolaeth hylendid priodol.

 

A oes angen cynhwysydd pysgod wedi'i inswleiddio ar bob llwyth?

Mae cewyll pysgod plastig yn addas ar gyfer didoli, dosbarthu ar yr un diwrnod, a llwybrau byr yn yr oergell. Mae cynwysyddion wedi'u hinswleiddio yn well ar gyfer llwybrau hirach, tywydd poeth, a chludiant swmp.

 

Beth yw'r gwahaniaeth rhwng cludo pysgod byw a physgod oer?

Mae cludiant pysgod byw yn rheoli ansawdd dŵr, ocsigen, tymheredd a dwysedd stocio. Mae cludiant pysgod oer yn rheoli tymheredd pysgod, rhew, hylendid ac amser teithio.